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“冬吃萝卜夏吃姜，无须大夫开药方”。这句话大师近朱者赤，但冬天吃萝卜，到底有什么正经呢？广东省名中医、广东省中病院脾胃病科黄穗平训诫，从中医角度为大师解读其中的养生贤惠。

冬吃萝卜最稳妥

从中医角度看，“冬吃萝卜”还确切有真理的。中医以为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。

冬天天气清凉，东说念主们心爱吃各式补品或打暖锅以保暖取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积累在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时辰，吃些萝卜，有助于消食化积、清解里热，是以“冬吃萝卜”是有一定真理的。

生吃熟吃功效不同

生吃萝卜

《随息居饮食谱》：“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热。”

中医以为，萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热解毒等多种功效。体内肺火炽盛，发达为口干口苦、瑕瑜干燥、便秘尿黄者，不错吃些生吃白萝卜来清热。

虽然，萝卜最显耀的作用一经降气，萝卜能降肺气，清肺热。因肺热上冲，火伤阳络，血逆上行而致流鼻血，不错试一试饮生萝卜汁。另外，肺热咳嗽者也不错试一试饮生萝卜汁。因为生萝卜祛风热，清痰热，润肺燥。

熟吃萝卜

《随息居饮食谱》：“熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健东说念主……四季有之，可充食粮。”

萝卜煮熟后，它的辛味就确凿莫得了。熟萝卜性也不凉了，反而偏温，能和中补脾，补而不滞，因其顺气而能助运化，又性润而能生津液。脾胃好了则肌肉健壮，营卫吞并，不易受风寒之邪。

需要介怀的是，萝卜能下气，关于肠胃积热，或气滞导致的便秘，吃萝卜有通便的效果。但关于某些老年东说念主气虚甚至肠胃能源不及的便秘，就不宜吃萝卜通便，否则会负气更虚。

别丢掉！萝卜叶与种子亦然宝

咱们常常用萝卜肉煲汤、炒菜或下暖锅，却不知说念萝卜叶和萝卜种子的作用，它的种子更是中医眼中的一味中药。

萝卜叶清热降火

鲜活的萝卜叶不错径直炒菜吃。而更多的是，它被作念成干菜。最根究的制成干菜的作念法是，于立冬当日采萝卜叶，放在室外，任其日晒雪压，雨打风吹，到立春前一日，使之极干而入瓮封藏。

这么制成的萝卜叶干不仅是食品，更是药物，以其得总计冬令的凉气，又兼萝卜的降性，故有清热降火之效。是以，一些因感受热邪导致不适都不错煎浓萝卜叶干汤而饮之。

种子入药长于利气

萝卜的种子叫莱菔子，是一味中药。莱菔子性平，味辛、甘，归肺、脾、胃经，能消食除胀、降气化痰。《随息居饮食谱》：子入药，治痰嗽、齁喘、气饱读、头风、溺闭，及误服补剂。

萝卜和萝卜叶有降气的功效，萝卜子（莱菔子）降肺胃之气的力量更强，因为它是种子，中医有“诸子皆降”的说法。

药用时，莱菔子也分生和熟（炒）。生莱菔子气相比烈，炒莱菔子就谦让不少。李时珍所说的“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。”亦是强调生品的辛烈。《本草提要》中有不少莱菔子的附方，其中痰喘咳嗽的，尤其是久病年高而相比虚的，用的是炒莱菔子，以及肠说念气胀的问题。而用生品的多有发汗、催吐、出疹之用，还有头面部症状，取其气烈辛散。

另外，咱们平常说东说念主参和萝卜不行全部吃，因为东说念主参补气，而萝卜降气顺气，是以在功效上可能有所对消，但这个也不是十足禁忌。如若你东说念主参补过甚了，气胀或上火了，不错吃点萝卜或莱菔子来帮你降火顺气。

保举药膳——萝卜焖牛腩

材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，陈皮1瓣。（3东说念主份）

作念法：将牛腩焯一下水。姜切片、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒入油将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮。一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再陆续煮1个小时即可。

功效：健脾理气，温阳祛寒。

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科室先容

广东省中病院二沙岛病院脾胃病科是“十二五”国度中医药贬责局要点专科竖立单元，是广东省中医药学会消化病专科委员会主任委员单元，是“岭南（华南）中西医都集诊治幽门螺杆菌相关胃病学术定约”“岭南中医消化内镜定约”牵头单元。编缉编写寰宇多部行业指南，多项学术效果获取科学时候奖。

专科实力：当作岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜时候，老练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化说念早癌微创切除、胆总管取石等高难度时候，急性上消化说念大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救见效力高居前线。

中医特点：中医特点昭彰，坚抓以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特点疗法概括调整脾胃病及急危重症，以“三位一体”时势调整慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显耀。

初审 | 张靓雯

审核 | 王军飞

核定 | 陈佳佳欧洲杯体育