封面新闻记者 易弋力

瑞幸与星巴克这对中国咖啡赛谈的双雄，在统一天发布了财报。

7月30日，瑞幸咖啡公布2025年第二季度财报。第二季度瑞幸咖啡总净收入为123.59亿元，同比增长47.1%，创下单季营收新高；在好意思国通用司帐准则(GAAP)下营业利润为17亿元，同比增长61.8%；净利润达12.51亿元，同比增长43.6%。统一天，星巴克中国也发布最新财报。第三财季(4月1日至6月30日)，星巴克中国营业收入同比增长8%至7.9亿好意思元(约合东谈主民币56.70亿)，联络三个财季终了同比增长；同店销售额同比增长2%，同店往复量和同店客单价均得到环比增长。

单从营收鸿沟相比，瑞幸差未几也曾是两个星巴克中国。诚然，弘大的中国咖啡阛阓，毫不会惟有两家咖啡品牌明争暗斗，抵陡然者来说，需要更多的品牌在这个舞台上“百花皆放”。上半年，中国咖啡行业呈现哪些本性？畴前发展趋势怎样？

迈入膨胀周期

27家连锁咖啡品牌门店净增11841家

来自壹览生意的统计数据娇傲，2025年上半年，27家连锁咖啡品牌门店存量达66568家，净增门店11841家，较2024年底，增长了21.64%，行业恰当迈入新一轮膨胀周期。

从门店膨胀来看，有19个连锁咖啡品牌净增门店量为正。其中，有10个品牌呈两位数增速增长。

行业巨头瑞幸咖啡连接保捏其引导者地位。上半年净增3866家门店，存量打破2.6万家，鸿沟净增长率达17.31%，其高效的运营体系和弘大的门店聚积组成了强健的竞争壁垒。

库迪咖啡延续了迅猛的发展态势，门店净增5000家，增长率达50%，门店总和达15000家，稳居阛阓第二。

小咖咖啡和肯悦咖啡是本年扩店最快的两个品牌，分裂净增78家和637家门店，门店增速分裂达到63.41%和60.61%。门店增速达两位数增长的还有红运咖、MannerCoffee、Pull-Tab拉环咖啡、WE LUCKY COFFEE、BeanStar比星咖啡、代数学家。

与呐喊大进的增长阵营造成显著对比，部分品牌阵营出现了减弱，主要集结于两类：

一是早期入华的国际化品牌。如COSTA COFFEE门店减弱，净减28家，星巴克上半年新开门店同比大幅下滑41.78%，它们多量面对原土品牌在性价比和模式创新上的锐利冲击。

二是频年新兴的垂直/宏构品牌，在追求效果与鸿沟的阛阓环境下遭受挑战。如MODA COFFEE门店净减30家，蓝湾咖啡门店净减6家，茶颜悦色旗下的咖啡子品牌鸳央咖啡门店也净减15家。

城市袒护方面，壹览生意的统计数据娇傲，合座品牌新增城市数目高于旧年同期，仅有6个品牌在部分城市全线退出，反应露面部边幅渐稳，中腰部品牌则积极进行局部阛阓退换。

头部品牌的城市袒护趋近鼓胀。瑞幸、库迪、红运咖、星巴克四大品牌袒护城市均已超300个，上半年净增城市仅3～7个，宇宙性布局接近天花板，畴前增长可能更依赖于单城市门店密度普及或探索国外阛阓，如瑞幸国外门店已达89家，比上年同期的37家增长140%。

肯悦咖啡依托肯德基闇练聚积，成为一匹黑马，上半年净增48座城市，是独一扩城超两位数的品牌，娇傲出强健的下千里攻势。比星咖啡和库迪咖啡也分裂新进7座城市。

挪瓦咖啡和小咖咖啡是撤城较多的品牌，均减少了10座城市的袒护，这反应了品牌在优化区域布局或退换策略重点。

总体来看，上半年增长态势淡雅的品牌要么具备极致性价比，如瑞幸、红运咖；要么依托闇练场景或轻钞票模式赶快扩店，如库迪、肯悦咖啡。

垂直细分品类、初代宏构咖啡面对减弱压力；中高端宏构咖啡虽未显豁减弱，但膨胀速率权贵慢于平价品牌，娇傲在追求鸿沟增长和效果确刻下阛阓环境下，高端定位面对更大挑战。

鸿沟正在消融

“咖啡+茶饮”霸占全时段陡然

上半年，咖啡与茶饮的鸿沟正在消融，一场袒护全时段、全场景的陡然翻新悄然爆发。

凭证中国连锁运筹帷幄协会论说娇傲，2023年宇宙新茶饮阛阓鸿沟预测1498亿元，预测到2025年国内陡然阛阓鸿沟有望打破2000亿元。阛阓增量仍然很大。这亦然一众咖啡品牌向新茶饮发力的信心开始。

关于咖啡品牌而言，要念念在新茶饮阛阓分一杯羹，需要鉴戒闇练的产物模式，找到陡然者的陡然偏好，去创新茶饮产物。

3月，瑞幸推出的“鲜萃轻轻茉莉”，单日销量最高达到167万杯，创造了本年瑞幸茶饮单品单日销量新记载。6月，星巴克中国联动迪士尼深受喜爱的“跋扈动物城”，与兔朱迪、狐尼克和树懒闪电三位主角跨界碰撞，推出三款主题冰摇茶——全橙瞎闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。业内东谈主士以为，瑞幸以“极致效果+茶咖交融”掘金人人阛阓，星巴克用“第三空间+非咖生态”放心高端壁垒。阛阓的终极竞争强项披露，莫得纯正的咖啡或茶饮品牌，惟有捏续得志全场景需求的处罚决策提供商。

巨匠不雅点：

咖啡行业有望终了更等闲的阛阓袒护与多元化发展

上海财经大学数字经济筹商院副院长、阐扬崔丽丽默示，2025年上半年，中国咖啡行业在卷价钱的布景下，资格的践诺上是供应链韧性、时刻浸透率与原土创新力的全面竞赛。不错看到从产物口头上，越来越健康化，陡然者端功能性需求也不断股东产物迭代更新，同期，平价咖啡阛阓和高端宏构同步增长；另一方面，咖啡行业也与大陡然行业保捏了同频，在出海方面冉冉初始在产物中突显中国特色，除了在聘用云南产地咖啡原料除外，茶咖的交融，以及交融调味茶风范的咖啡越来越多。

谈到畴前发展趋势，北京市社会科学院副筹商员王鹏以为，领先，行业集结度或进一步普及，头部品牌凭借鸿沟、品牌等上风，可能占据更大阛阓份额。其次，跨界交融趋势将更权贵，咖啡与茶饮互相浸透，产物创新不断。临了，阛阓仍有巨大后劲，新茶饮阛阓鸿沟的捏续增长，为咖啡品牌向新茶饮发力提供机遇，咖啡行业有望借助陡然升级和阛阓扩容，终了更等闲的阛阓袒护与多元化发展。

在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，中国咖啡阛阓参加了百花皆放，以及马太效应特别显豁的这么一个节点，陡然基数越来越大，再重叠两大巨头的发力，让通盘这个词咖啡阛阓步入品牌与陡然者双向奔赴的大陡然红利时刻，品牌方的行状越来越好，客户粘性也越来越强，陡然者关于咖啡的追捧度、意思意思度、参与度也越来越高。也即是说，陡然者与企业造成了同气相求的这么一个场面。这关于畴前通盘这个词咖啡阛阓的高速增长、高速发展、高速扩容提供了特别好的一个宏不雅环境。那在宏不雅环境利好，中不雅行业行状以及粘性捏续向好，以及陡然端的扩容三重红利的重叠之下开yun体育网，畴前中国咖啡阛阓还会进一步发展，这对企业的品性、食物安全、客户粘性、行状体系建议了更高的条件。